|
|
Stamppot Van Gemengde Sla Met Spiegeleieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1-1 1/4 kilo kruimige aardappelen
*1 ui
*300 gram gemengde sla
*1 wortel (reepjes)
*150 gr belegen kaas
*150 gr reepjes mager gerookt spek
*boter
*4 eieren
*250 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Schil de aarappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook gaar in 25 minuten.
*Snipper intussen de ui.
*Zoek de gemengde sla uit en verwijder de nerven, snij grote blaadjes kleiner.
*Snijd de kaas in blokjes.
*Verhit wat boter in een steelpan en bak de spekjes uit. Voeg de uisnippers toe en roerbak nog 3 minuten.
*Maak in een koekepan 4 spiegeleieren.
*Giet de aardappelen af, stamp de aardappelen tot puree en kaak dit af door de creme fraiche er door te roeren. Verdeel de gemengde sla erover. Schep het gebakken spekjesmengsel en de kaasblokjes er op. *Schep alles doorelkaar. En leg dakpansgewijs, de spiegeleieren er boven op.
|
|
|